TIPP! - Wie viele Getränke und Snacks sollten Sie auf einer Party oder Veranstaltung anbieten?

TIPP! - Wie viele Getränke und Snacks sollten Sie auf einer Party oder Veranstaltung anbieten?

Nichts ist ärgerlicher als ein leeres Buffet oder hungrige Gäste. Auch das anschließende Wegwerfen von Unmengen an Lebensmitteln ist nicht angenehm.


Ihr Caterer verfügt in der Regel über die nötige Erfahrung, dennoch geben wir Ihnen nachfolgend gerne einige Hinweise, damit Sie keine Überraschungen erleben.



Trinken

Während der ersten Stunde eines Empfangs oder einer Party rechnen Sie mit drei Getränken pro Teilnehmer. Für die folgenden Stunden sind dies durchschnittlich zwei Getränke pro Person. Bei einem Empfang mit Kaffee und Tee oder einer Kaffeepause gilt als Richtwert eineinhalb Tassen pro Person.


Während eines Abendessens trinken die Gäste durchschnittlich ein Glas Wein pro Gang. Der Hauptgang reicht für durchschnittlich eineinhalb Gläser.



Bittere Beilage und Snacks

In der ersten Stunde benötigen Sie bald drei Snacks pro Person. Für die nächsten Stunden genügen zwei Snacks pro Person. Beim Abendessen achten Sie auf eine ausgewogene Mischung aus Fisch, Fleisch und vegetarischen Gerichten. Dies gilt beispielsweise auch für Beilagen und das Abendessen (Hähnchenkeulen als Snack anzubieten und dann ein Hähnchengericht zum Hauptmenü hinzuzufügen, ist keine glückliche Wahl).



Service

Niemand wartet gerne lange. Es müssen also ausreichend Kellner und Servicestellen vorhanden sein. Gehen Sie bei Partys von einer Bar für 100 bis 150 Personen (mit einem Kellner für 50 Gäste) und einem Essensbuffet für 50 Personen aus. Servieren Sie Getränke von Tabletts? Dann reicht ein Kellner pro 40 Gäste.


Für ein Abendbuffet berechnen Sie einen Kellner pro 20 Gäste; Bei einem Abendessen im Sitzen kommt ein Kellner auf jeweils zehn Gäste. Die erforderliche Anzahl hängt natürlich von der Erfahrung des Bedienungspersonals und dem Serviceniveau ab, das Sie bieten möchten.



Anzahl der Gäste

Ihr Caterer stellt entsprechend Ihrer Schätzung der Gästezahl Personal, Gläser, Besteck, Tische usw. zur Verfügung. Vereinbaren Sie mit dem Caterer und/oder der Location eindeutig, wann Sie die endgültige Gästezahl mitteilen müssen und halten Sie dies schriftlich fest. Sich kümmern um! Diese Nummer erscheint letztendlich auf der Rechnung, auch wenn in letzter Minute weniger Gäste erscheinen. Versuchen Sie daher, die endgültige Zahl so spät wie möglich mitzuteilen; Am besten ein paar Tage vor der Veranstaltung statt zwei Wochen im Voraus.


Lesen Sie auch: TIPP! - Wie wählt man einen Party-Caterer aus?

EVENTS - Kevin Van der Straeten

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Kommentar

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Claire Jackson
Claire Jackson
Neu|2017-12-07 - 10:03u

Als horeca docent moet ik vaak events organiseren voor groepen va 30p tot 1500p

Pleunie Groen [Gewoon Pleun - Events & More]
Pleunie Groen [Gewoon Pleun - Events & More]
Neu|2023-10-30 - 10:28u

Goed onderwerp, maar ik zou ook nog wel op zoek zijn naar de verdeling per soort drankje/ per persoon. Is daar meer onderzoek naar gedaan of informatie over?

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