TRINKGELD! - Wie viele Getränke und Snacks sollten Sie für eine Party oder Veranstaltung bereitstellen?

TRINKGELD! - Wie viele Getränke und Snacks sollten Sie für eine Party oder Veranstaltung bereitstellen?

Nichts ist ärgerlicher als ein geplündertes Buffet oder Gäste, die ein hungriges Gefühl haben. Tonnen von Lebensmitteln danach wegzuwerfen ist auch nicht angenehm.


Ihr Caterer verfügt normalerweise über die erforderliche Erfahrung, aber wir geben Ihnen gerne einige Richtlinien, damit Sie nicht mit Überraschungen konfrontiert werden.



Trinken

In der ersten Stunde während eines Empfangs oder einer Party können Sie mit drei Getränken pro Teilnehmer rechnen. Für die folgenden Stunden sind das durchschnittlich zwei Getränke pro Person. Nehmen Sie für eine Begrüßung mit Kaffee und Tee oder eine Kaffeepause eineinhalb Tassen pro Person als Richtlinie.


Während eines Abendessens trinken die Gäste durchschnittlich ein Glas Wein pro Gang. Das Hauptgericht ist gut für durchschnittlich eineinhalb Gläser.



Vorspeisen und Snacks

In der ersten Stunde sind Sie schnell bereit für drei Snacks pro Person. Für die nächsten Stunden sind zwei Snacks pro Person ausreichend. Bei einem Abendessen sorgen Sie für ein ausgewogenes Verhältnis zwischen Fisch-, Fleisch- und vegetarischen Gerichten. Dies gilt zum Beispiel auch für das Garnieren und Abendessen (Hähnchenschenkel als Snack und dann ein Hähnchengericht im Hauptmenü anzubieten, ist keine gute Wahl).



Bedienung

Niemand wartet gerne lange. Es müssen also genügend Kellner und Servicepunkte vorhanden sein. Für Partys nehmen Sie eine Bar pro 100 bis 150 Personen (mit einem Kellner pro 50 Gäste) und ein Essensbuffet pro 50 Personen an. Servieren Sie Getränke aus Tabletts? Dann reicht ein Kellner pro 40 Gäste.


Für ein Abendbuffet berechnen Sie einen Kellner pro 20 Gäste; Für ein Abendessen im Sitzen ist dies ein Kellner pro zehn Gäste. Die erforderliche Anzahl hängt natürlich von der Erfahrung des Bedienungspersonals und dem Servicelevel ab, den Sie bereitstellen möchten.



Anzahl der Gäste

Ihr Caterer stellt Ihnen Personal, Glaswaren, Besteck, Tische usw. zur Verfügung, basierend auf Ihrer Schätzung der Anzahl der Gäste. Treffen Sie eine klare Vereinbarung mit dem Caterer und / oder dem Ort, an dem Sie spätestens die endgültige Anzahl der Gäste angeben müssen, und notieren Sie dies schriftlich. In acht nehmen! Diese Nummer erscheint schließlich auf der Rechnung, auch wenn in letzter Minute weniger Gäste anwesend sind. Versuchen Sie daher, die endgültige Nummer so spät wie möglich weiterzugeben. eher ein paar Tage vor der Veranstaltung statt zwei Wochen im Voraus.


Lesen Sie auch:TIPP! - Wie wählt man einen Party Caterer?

EVENTS - Kevin Van der Straeten

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Kommentar

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Claire Jackson
Claire Jackson
New|2017-12-07 - 10:03u

Als horeca docent moet ik vaak events organiseren voor groepen va 30p tot 1500p

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