The Bar Office

Das Bar Office ist ein F&B-Management-Unternehmen für Festivals, Veranstaltungen und die Gastronomiebranche.

Von der operativen Betriebsführung bis hin zur Finanz- und Wirtschaftsberatung.

Darüber hinaus habe ich zwei eigene Tools entwickelt, weil ich sie selbst brauchte: FESTITOOL zum Zeichnen von Event-Bars in Originalgröße, sowohl in 2D als auch in 3D, und STOCKVENTORY zur Digitalisierung Ihres Lagerbestands und zur Bestellung anhand von Zahlen statt nach Gefühl.

Audits : Sie beginnen dort, wo sie hingehören – mit der Kenntnis Ihrer aktuellen Position. Zwei Überprüfungen erfassen die Gästeerfahrung und zeigen Ihnen in Euro, wo Ihre Gewinnspanne schrumpft.

Vor Ort : Barbetrieb, Getränke, Speisen und Personal. Sortiment, Layout, Ablauf und Verluste – all das, was am Tag selbst über Ihren Umsatz entscheidet.

Außerhalb des Standorts : Kostenpreise, Margen, Gewinnschwelle, Verkaufspreise und Lieferantenverhandlungen. Die Berechnungen, zu denen Sie selbst nie kommen.

Bei Veranstaltungen übernehme ich den gesamten Barbetrieb, erfasse die Ergebnisse pro Ausgabe und erstelle einen Bericht mit Anpassungen für die nächste Ausgabe.

Ein einziger Ansprechpartner für Ihren gesamten Barbetrieb.