Dejager Service

Justin Dejager ist ein junger Koch mit viel Ehrgeiz. Er absolvierte seine Ausbildung an der Hotelschule in Koksijde, danach folgte ein Jahr der Spezialisierung auf Weltgastronomie und Sternenküche. Er hat in den letzten Jahren viel Erfahrung gesammelt. Seine kulinarische Karriere begann als Praktikant in den 2-Sterne-Restaurants Restaurant De Jonkman und Restaurant Château du Mylord.

Seine nächste Herausforderung fand in Zwevegem statt, als er als Sous Chef in der Brasserie Venti eingestellt wurde. Er begann als Koch bei Halte 69. Danach wollte er einen anderen Weg einschlagen und begann als Catering-Assistent bei Flying Service / Kitchenstaff. Neben diesem Job arbeitete er regelmäßig für Spitzenköche wie die Boxy's, Sergio Herman, Benoit und Bernard Dewitte. Darüber hinaus unterstützte er das TV-Programm mit seinen Talenten: 2-Sterne-Restaurant. Nach all dieser Erfahrung war Justin bereit, seine eigene Geschichte mit Dejager Service zu beginnen. Er benutzt seine Trümpfe hier auf seine eigene Weise. Er verwendet frische Kräuter, die von Hand gepflückt werden, um seinen Gerichten eine persönliche Note zu verleihen.

Er wird sich auch weiter darauf spezialisieren, Catering für Menschen mit außergewöhnlichen Allergenen und Menschen anzubieten, die ein kulinarisches veganes oder vegetarisches Menü genießen möchten.