Austern gibt es auf diesem Globus seit über 250 Millionen Jahren und es gibt viele Gattungen und Arten. Kommt natürlich in Europa und der europäischen flachen Auster Ostrea edulis vor. Sie haben einen sehr großen Lebensraum, der sich entlang der Küsten des Nordostatlantiks - von Mittelnorwegen bis Marokko - sowie im Mittelmeer und im Schwarzen Meer erstreckt.

Als Delikatesse betrachtet, wurde die flache Auster in der Vergangenheit an vielen Orten der Welt absichtlich in die Wildnis entlassen oder an verschiedenen Orten außerhalb Nordwesteuropas für Aquakulturzwecke kultiviert.

Beispielsweise wurde die Art in der zweiten Hälfte des 20. Jahrhunderts absichtlich an der Ostküste Nordamerikas in die Wildnis entlassen.

Natürlich überwachsene Populationen von Ostrea edulis kommen auch in Südafrika, Japan und Australien vor.

Flache Austern kommen in Flussmündungen, Buchten und Lagunen sowie im offenen Meer vor. Sie leben in seichten Gewässern bis zu einer Tiefe von 10 bis 20 Metern. Flache Austern leben in der Küstenzone bis zu der Grenze, an der das Wasser bei Ebbe zurückgeht ...

Also suchst du Perlen ???

Leider für sie, aber die schönen weißen Perlen werden nur von den Perlenaustern hergestellt. Diese tropischen Austern gehören zur Familie der Pteriidae und müssen an tropischeren Orten gesucht werden.

In Zeeland gibt es zwei Arten von Austern: die "Zeeland Flat" und die "Zeeuwse Bolle" oder "Creuse". Sie werden beide in Grevelingen und in der Oosterschelde angebaut. Der Unterschied zwischen den beiden Typen besteht darin, dass die 'Zeeland-Wohnung' erst nach etwa sechs Jahren zum Verzehr geeignet ist, während die 'Zeeuwse bolle' nach zwei Jahren verzehrt werden kann. Das macht die 'Zeeland-Wohnung' knapper und laut Experten auch geschmacklich raffinierter ...

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