CROP

Bio, lokal & saisonal.

In meiner Küche ist Gemüse das Herzstück eines jeden festlichen Tisches. Und am liebsten, wenn sie am besten sind: jeder in seiner Saison. Ich liebe Knollen in den verrücktesten Formen, leuchtend lila Blumenkohl oder den Duft von Zitrusfrüchten an einem kalten Wintertag. Neben all dieser Schönheit denke ich, dass es wichtig ist, den ökologischen Fußabdruck zu berücksichtigen, den unser Lebensmittelmuster erfordert. Deshalb bemühe ich mich als junger Koch, so nachhaltig, lokal und so abfallarm wie möglich zu kochen.

Maßgeschneidertes Catering, kleine / große Gruppen, Partys, persönlicher Koch

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